Frische Zutaten
Ingo Bockler richtet seinen Fokus bewusst auf regionale und saisonale Produkte, die uns die Natur der Umgebung zur Verfügung stellt. Die Zutaten verwandelt er mithilfe modernster Küchentechniken und viel Fantasie in einzigartige Gerichte.
Jeden Tag ein einzigartiges Menü
Unser Gourmetrestaurant bietet eine täglich wechselnde Speisenkarte. Das Küchenteam stellt die Gerichte Tag für Tag aufs Neue zusammen – je nach Ernte oder Jagderfolg. Die limitierte Verfügbarkeit von Produkten symbolisiert das Wesen unserer regionalen, frischen Küche.
Wild aus eigener Jagd
Ein Fixpunkt der Küche ist das Wild aus dem hauseigenen Jagdrevier. Das frisch erlegte Wild wird vom Chefkoch schmackhaft zubereitet und sorgt für kulinarische Genussmomente. Die Wildauswahl variiert je nach Saison.
